今年清明連假的時候和尼克及其他朋友到台南玩三天兩夜，這次妤氏選擇當一個小廢物，只要配合行程當個稱職的副駕就好了~

其中因為一位朋友推薦要到高雄吃烤鴨!說真的，仁武烤鴨聽說很有名不只假日排隊平日也要排隊，可說是名符其實的超人氣!雖然等了一下，但仁武烤鴨不負眾望的好吃，炒鴨架令人難忘~果真值得長途跋涉及等待，那就跟著妤氏來新手體驗看看這個高雄必吃超人氣排隊美食-仁武烤鴨囉!

餐廳環境

老實說都下午兩點多了，看到門口這個人潮，還真怕我們吃完飯來不及趕回台南搭高鐵。

店面位於鳳仁路上招牌很好認，門口寬敞還有提供遮陽棚，旁邊也有停車場可以停車，相當便利!排隊人龍分為外帶和內用，外帶建議先打電話，不然也是要罰站很久的~

排內用區的時候其實滿不無聊，他們家的桿皮機器就在門口，大約有4名員工像作業員一般不段重複手邊的工作：一團一團的麵皮，桿麵→壓扁→放上烤架烘烤→拿起裝袋。

那天我目不轉睛地盯著這個順暢的流程覺得非常療癒阿~

不得不說他們的流程跟分部挺清楚的，製作烤鴨和販賣前前後後的作業，都有員工各司其職，進行起來很流暢。

仁武烤鴨 菜單 MENU

大姊會一邊幫忙外場招呼，一邊片鴨，超佩服她！

片鴨環節結束後下一關就是送到鴨架區是一台大型很酷的機器直接切碎，省去人力慢慢剁，果然是有一定規模的店家。

座位區的另一邊是熱烘烘的廚房和烤箱。店內除了一般烤鴨也有香酥鴨、手扒雞和燒肉，要不是時間來不及，很想每種都買一份回家啊~

米血

排隊的同時除了看店家這些作業環節，也看了一下網友推薦，據說米血是必點小菜，怎麼能不點一盤來試試。

米血咬起來比較有顆粒感,表面較乾燥粗糙，不像一般市面上有點黏有點Q的口感，感覺比較天然，但沒什麼味道。這道我不給過XD覺得還好

片鴨

重頭戲片鴨一上桌，看色澤就覺得烤的很剛好~

皮脆脆的肉也不柴只有某些部位有油脂一些，非常好吃！

餅皮表現也很不錯，屬於厚的餅皮。包上大蔥及醬料片鴨，很有嚼勁與飽足感！

青菜

一直吃肉也需要來點青菜，多吃點蔬果對身體比較健康唷~

地瓜葉很嫩，蒜味香氣有襯托它的美味，三兩下就被我們清盤了！

再來看一下油亮亮的鴨皮。寫文的當下再看到照片，還是忍不住吞了吞口水阿~

炒鴨架

炒鴨架最怕鴨肉太硬不好咬。仁武鴨架炒得滿入味的，鴨肉也不會太難咬，非常下飯!吃完這隻腿我都很想買一份回台北了阿~

建議敢吃辣的一定要炒辣椒。是喜歡重口味的人的必吃，這美味醬汁大概可以多吃好幾碗白飯了吧!

如果大家也是外地遊客要來吃仁武烤鴨，記得要預留等待時間30分-1小時喔~

用餐環境明亮簡單，店內有洗手間大家吃完可以洗洗手，如果不想碰油也有附手套，還滿貼心的呢!