現代人注重健康即便是外食也要吃的安心營養。

蛋白樹咖啡主打各式大豆餐點，大豆是健身者必備食品；也是素食者重要的蛋白質來源。究竟可以變化出什麼樣特色又美味的餐點飲品呢?讓我們一探究竟吧!

蛋白樹位在環狀線中和站出口對面二樓，入口要從豪美大樓進去左手邊的樓梯上樓。

店內一覽

整體空間滿寬敞的，由於是大樓邊間，前身是舞蹈教室，但有大片的窗戶得以讓陽光灑落，整體氛圍相當加分！

面對捷運站靠窗是沙發雅座，當天拜訪時都已被坐滿，有點可惜。

蛋白樹咖啡 菜單 MENU

菜單的設計相當豐富，但閱讀起來有點混亂，後來老闆娘親切的說明。因為在試營運階段，之後菜單設計都還會再做調整。（下方有新的菜單唷！）

( 110/5/31更新 ) 看粉專完整菜單點我

紅酒醋鮮蔬烤雞大豆堡 $80

份量不多屬於精緻的小點，有生菜、黃瓜、番茄、洋蔥、堅果、烤雞肉、蔓越莓麵包。

雞肉本身應該有經過香草調味過，選用雞胸肉的部分可以吃到一絲一絲的口感，同時仍保有濕潤感。

麵包軟嫩帶點淡淡的甜味，超好吃！

搭配酒醋及堅果，酸甜清爽又開胃。

大豆拿鐵 $85 (左邊顏色較深的)

我點的是微糖，對於喝咖啡只喝拿鐵，而且一定要加糖的我來說喝起來是順口的，一點點苦味帶點微微的酸，很順口！

(很多黑咖啡對我而言，就跟藥一樣)

黑糖蜜豆奶蓋 $80(右邊顏色較淺的)

這杯顯得有些小杯了(?)因為太好喝啦！對於不敢喝豆奶的我而言，這完全顛覆我的印象。

由於飲品都有加入連皮的大豆(大豆拿鐵也有)所以放置一段時間就會沉澱，喝起來有淡淡的豆香味還有沙沙的口感，是比綠豆沙牛奶再細緻的口感。

飲品連男生都可以接受，尼克喝了也是豎起大拇指的呢！

後來跟老闆娘聊才知道原來這是間體驗餐廳，他們推廣完皮大豆的健康飲食以及產地直送的新鮮生菜、蔬果與精力汁。

巧巴達抹醬吐司

嘗試中的產品，大豆香氣與鬆軟的土司很搭!

大豆確實讓人很有飽足感，除了有些不喜歡喝鮮奶或對奶製品過敏脹氣的人可以選擇之外，連麵包也加入大豆並降低了澱粉含量，讓身體吃了比較沒有負擔。

而且也打破我對於主打健康飲食的餐廳，可能會過於清淡、不好吃的印象。