青花驕是王品旗下品牌屬於偏中高價位的鍋類，最大的特色是-青花椒。青花椒香氣讓人驚豔，一定要親自來嘗試才可以!

因為朋友先去吃了大推，二話不說趁著紀念日跟尼克來吃一波~

板橋店門外亮晃晃的招牌在黑暗中有一股儀式感，引導我們前進美食窟。

這天晚上，大雨滂沱，店內人氣卻依舊不減。

用餐環境

一進門的左手邊有可愛的肉盤及酒瓶抱枕，中式設計的椅子以及案几，搭配隨處可見的圓形拱門與各式窗框，頗有中國風情，另一邊則是高腳椅凳的設計。

整間店呈現一種莫蘭迪綠的色調，簡單、大方、舒適而且沉穩。

圓形拱門的設計讓空間多了一些區隔感，卻不覺得擁擠。

附贈飲料：青花烏龍茶

點餐後會先送上一壺青花烏龍，真的有淡淡的花椒味！滿解膩~

湯底：麻辣鍋、酸菜白肉鍋

我們選的是麻辣鍋及酸菜白肉鍋。麻辣鍋那有個獨立的小空間是放青花椒的。

一開始就會放在桌上，觀賞品味兩相宜。

底料：鴨血、豆腐

麻辣底料的鴨血不算是有相當多空氣的類型，沒有辦法呈現咬下即爆漿的驚喜感。但是口感滑嫩沒有腥味，也是在程度之上。

豆腐的部分表現就比較突出，同時擁有豆子的香氣與湯頭的麻辣鹹。

最後可以請服務生加底料，打包~包起來!!

青花驕 菜單 MENU 

官網菜單連結

牡丹松阪豬

肉片擺盤非常精緻，充分表現牡丹雍容華貴的特質。食用方法必須從最外層開始，上菜後約等十分鐘退冰後再煮。

松阪豬的口感我個人很喜歡，脆彈有嚼勁然而它卻榮登最可惜!因為有濃濃的豬肉味！說殘忍一些就是一顆老鼠屎壞了整鍋粥，慶幸的是我們最後才開始煮肉。

彩蔬寶盒

第二雷點是這個綜合蔬菜。擺盤很美食材也都很新鮮，雷點的原因是葉菜類並沒有很多。建議大家如果內容物不是都很喜歡的話還是單點菜或菇，會比較愉快。

推薦：墨魚滑

上面是魚卵，墨魚滑下海前要先將魚卵鋪平，這樣就能平均在每顆丸子，吃到啵啵啵的口感。

推薦：蝦滑

沒錯！我就是滑溜溜控。

自從吃過海底撈的蝦滑就覺得有滑就要點。蝦滑與墨魚滑口感都是相當彈牙，不用沾醬就很有海味！

麻辣鍋尼克必點油條！

推薦：老油條

油條的表現也是可圈可點沒有油耗味，放1.2個小時也仍然酥脆！

醬料

胡麻醬是for酸菜白肉鍋，對於壓制豬味的松坂肉很有效果!!真是意外的發現哪~

另外比較偏向一般醬料的醋醬是跟著說明調配，沾甚麼都會覺得很好吃，也很解膩！

附贈甜點：銀耳枸杞

最後送上甜點的部分算是王品的一貫風格。

有小金魚在裡面的錯覺，有點甜。不過是贈送的就不苛求。

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不免俗公布一下帳單。

王品的服務總不讓人失望，不時會過來詢問是否加底料及湯。

掏心掏肺的建議

在莫蘭迪色系下的中國風空間裡用餐彷彿多了一股人文氣息，王品旗下的品牌更吸引人毫不猶豫地嘗試。下面有幾點小小建議，大家參考～

★滑溜溜類可以點一種就好，不然會膩

★不要點綜合菜盤，擇你所愛

★害怕豬味的請跳過松阪豬，不然會壞心情