想到『說走就走』你們會想到哪？對於生活在雙北的我和尼克來說，台中和宜蘭都是很好的選擇。

這間位於一中街裝潢新穎的涮涮鍋店，肉質軟嫩沒話說，環境也很舒適，那麼就一起來看看吧！

其實前一天午餐才吃石頭火鍋，但柱子上裸露的鋼筋吸引了目光，真的很喜歡工業風啊～那就決定是你了！

服務生安排我們坐在吧檯的位置，再往裡面走則有四人桌的座位。

點餐步驟

選湯底：除了石頭鍋也有一般的日式湯底，和多樣的加價湯底可以選擇。

選副餐：有飯、麵、冬粉、拉麵，蛋也是副餐的選項之一。

最後才是選主餐。

三蔡一湯 菜單 MENU

點餐方式是到櫃檯點餐，沒有服務費。醬料、冰品、飲料皆自助。

菜量算是小鳥胃，但種類滿豐富的。默默發現台中的火鍋似乎比較走健康路線，有台北涮涮鍋店少見的紅蘿蔔、南瓜、冬瓜，火鍋料比例也較低，推一個！

梅花豬肉

一開始還怕梅花會太肥，結果他油脂分布均勻，看起來也很新鮮。

這間其實口味沒有到非常有特色，但他肉的品質無論豬牛都相當軟嫩，薄度適中且很新鮮。

連店內最低價的梅花豬都可以讓人非常有記憶點，憑這一點我願意再訪！因為有些店家雖然很有特色但品質卻忽略點低價位的客群。

板腱牛肉

板腱牛的油脂較少吃起來卻一點也不柴，薄嫩的口感，一點點的牛味，我覺得不需要沾醬料就很美味！

店內環境

室內裝潢延續工業風，還可以看見裸露的磚塊，這樣的設計通常在咖啡廳比較常見。

忘了說～湯底也是自助喔！就放在醬料的旁邊。

雖然是吧檯座位卻不擁擠，用餐桌面空間足夠。這是台中餐廳的一大特色啊！對於習慣擁擠的台北人來說，這很加分！

我難得在火鍋店吃完主餐還吃得下甜點。還好我有吃冰，沒想到雙葉的香草口味這麼好吃啊啊～（請原諒吃冰經驗非常少的我）

如果大家下次來到一中街想要坐下來好好吃東西，可以考慮三蔡一湯。肉質不讓人失望，份量雖然偏少，不過這樣也剛好留點胃，可以吃其他小吃美食囉！