這次我們入住花蓮瑞穗天合國際觀光酒店兩天一夜的行程，酒店介紹可以看〈花蓮瑞穗〉瑞穗天合國際觀光酒店｜五星級豪華房型、親子樂園與溫泉SPA，體驗完美度假！ 一泊二食的方案，我們兩餐都選擇在芳泉百匯用餐，酒店另外還有牛排館、美饌廣場可以提供旅客選擇，芳泉百匯Google評價不多，有3.9顆星，這篇將介紹晚餐菜色與用餐環境，提供給即將到花蓮旅行的你參考，讓我們繼續看下去吧！

芳泉，取名來自法國法蘭西島特色市鎮Fontainebleau，法文原意為「fontaine belle eau」（美麗的泉水）演變而來，代表著芳泉百匯餐廳，運用花蓮好山好水的獨特特性，融合「在地、美食、健康、樂活」為概念，嚴選當季在地食材，供應精緻多國美饌，除了展現道地中華美食外，並匯集泰國、日本、馬來西亞、越南……等多樣化異國風情美食，原汁原味完整呈現，體驗前所未有的極致跨界美食感動。

芳泉百匯-用餐環境

座位間距不擁擠，入口正前方就是甜點冰品區。

芳泉百匯-菜色介紹

話不多說直接進入菜色介紹，一進門首先映入眼簾的是生菜區沙拉區，通常我到Buffet都不會特別去夾來吃，所以沒有拍到。

海鮮區

生魚片切得很厚一片，色澤看起來很新鮮！但口感尼克覺得沒有特別突出。

熟白蝦不錯，挺鮮甜的！小章魚與淡菜也很新鮮，這區可以。

米飯類

澱粉類則有韓式拌飯、炒米粉、竹筒飯、鹹豬肉菜飯、地瓜等，對於喜歡吃澱粉的人來說選擇很多樣化！

鹹豬肉菜飯在平常的Buffet比較少見，算是很有台灣特色。

韓式拌飯也是我第一次在Buffet看到，還用竹桶裝，吃起來帶點甜味，不是很合我的胃口。

竹筒飯擺放在原住民料理區 ，每次去風景區看到竹筒飯就會很想吃，淡淡的竹香與糯米，簡單樸實的美好。

插播尼克的淡菜餐盤。

喔對了，泡菜也有兩種：韓式泡菜跟黃金泡菜，我喜歡韓式吃起來微酸；尼克喜歡黃金泡菜，兩款都不錯！

肉類

肉類有牛肉、豬肉、雞肉也有蒸魚。

我最喜歡的還是這款切薄片的鹹豬肉！鹹度剛剛好，就算不配飯也可以，搭配蒜苗洋蔥，讓人食慾大開。

想不到有甘蔗雞，跟市場賣的一樣色澤烤得很漂亮！

肉質很Q彈有嚼勁，這雞大概是每天都跑好幾百公尺的吧，老人家或牙口不好的人可能會比較辛苦，但我個人很愛！

現煮麵

澱粉還有現煮麵這區，多種麵條可供選擇，配料也隨意夾。

特色料理

一般在Buffet很少看到木箱裝原型食物，很有原始風味！感覺裡面的食物都健康了起來。

當天的玉米很甜！原本想再吃點紫薯的，但是好..飽..。

糯米椒油油亮亮的，讓人食指大動。

還有烤大蒜也很特別，但我個人比較喜歡生蒜頭辛辣的口感。

小菜類還有鴨賞、山豬皮。

甜點

雖然芳泉百匯晚餐品項不多，但覺得有體會到餐廳想要呈現的台灣特色，手工豆花就是其中之一。

豆花本體很嫩入口即化，雖然沒有濃郁的豆香味，但吃起來很清爽！

旁邊還有冰塊可以加，相比其他Buffet甜點只有蛋糕、烤布蕾或雞蛋糕而言，有豆花整個很加分！

也有沒看過的西瓜洋梨凍，可惜我沒有甜點胃，已經吃不下啦！

甜點自成一個半圓區，對螞蟻人來說可能會覺得品項有點少，但對我來說夠了。

銅鑼燒雖然已經很貼心的切成半個一份，但還是好大一個XD

最後我選擇嘗試熱的麵包布丁，原本以為布丁會占大部分，但意外吃起來有點扎實，還是麵包布丁本來就這樣?

飲料

有擺在冰櫃的水果啤酒、台啤。

也有這種啤酒機。

有新鮮柳橙汁、葡萄柚汁，還有療癒的可可冰沙，不會死甜，就算不是螞蟻人也可以暢飲！

整體而言芳泉百匯作為一個五星級酒店的Buffet，料理手法並不是特別令人驚豔也沒有高級食材，以這個價位來說CP值並不高。

但我仍然覺得值得一吃！尤其推薦外國遊客，因為許多料理是其他Buffet少見的：像是竹筒飯、手工豆花、鹹豬肉、剝皮辣椒、鴨賞、山豬皮等等，每一道料理都具有濃濃的台灣味與原住民風格，推薦給大家！

如果想知道瑞穗天合國際觀光酒店的房型與設施介紹，可以看〈花蓮瑞穗〉瑞穗天合國際觀光酒店｜五星級豪華房型、親子樂園與溫泉SPA，體驗完美度假！